L’aventure Olfactive
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L’ESSENCE DES MOTS
"Chimico"… la parola spesso spaventa.
Ci riporta all'antagonista del biologico, del naturale, del verde… Queste parole magiche, sovrautilizzate dal marketing, possono alterare la nostra percezione del mondo degli odori.
In effetti, la chimica organica è ovunque in profumeria.
– Olio essenziale di rosa o di gelsomino? Più di 300 molecole, composti "chimici"…
– Estrazione delle materie prime con solvente, CO2 o distillazione molecolare? Reazioni chimiche…
– Aggiunta di circa l'85% di alcol a un "succo", a seconda della concentrazione: etanolo derivato dalla trasformazione del grano o della barbabietola…
– Trasporto e fornitura di oli essenziali prodotti a Grasse, in Madagascar o ad Haiti… impronta di CO2 (il circuito corto sembra difficile in questo caso…)
TIPI DI MATERIALI
Tuttavia, ciò che sembra pertinente distinguere sono le materie di origine naturale da quelle di sintesi: matières d’origine naturelle des matières de synthèse :
- Le materie naturali sont essentiellement issues du monde végétal via des techniques d’extraction (distillation au solvant, expression à froid…) sous forme d’huiles essentielles, d’absolues ou encore de résine.
Le CITES régule la commercialisation des espèces de faune et de flore en danger de disparition. Ainsi, elle protège les espèces animales menacées (chevrotin porte-musc, civette, castors d’Amérique du nord) qui ne sont plus utilisées en parfumerie, mais aussi des arbres comme le Bois de rose et de Palissandre ou les Aquilarias (dont est issu le précieux Oud) surexploités et braconnés. Les parfumeurs s’appuient alors sur es matières de synthèse pour chercher à reconstruire ces notes devenues inaccessibles.
- Le materie sintetizzate in laboratorio si suddividono in due tipi:
- les molécules visant à cibler et reproduire à l’identique la nature. Issues de la pétrochimie, ces associations d’arômes et de solvants rendent possible les senteurs de fleurs dites « muettes » : extraction (quasi) impossible du muguet, du lilas, du lys….
Idem pour les notes fruitées : pas d’extraction possible pour les fruits du verger, les fruits exotiques ou les baies contrairement aux agrumes. Idem pour les notes gourmandes de vanille, de chocolat ou de caramel… Ces matières permettent de maîtriser les coûts, les quantités, la qualité (variation des récoltes) ou de se rapprocher des senteurs issues d’espèces protégées. - Molecole dette "artificiali", inventate dall'uomo per produrre un effetto che non corrisponde a nessuna molecola esistente in natura. Ad esempio, la sensazione di un'onda, con note marine e iodate, molto apprezzate in profumeria dalla scoperta della Calone negli anni '60.
L'IFRA (International Fragrance Association) propone standards à l’industrie du parfum. Elle a identifié une vingtaine de molécules potentiellement allergisantes (1 à 3% de la population). Leur provenance est à la fois d’origine naturelle et synthétique.
Afin de répondre aux enjeux liés à notre environnement, notre santé et à l’urgence climatique, les perspectives prometteuses semblent se profiler du côté de la la biotechnologie et de la « chimie verte », offrant de remplacer certaines molécules issues de la pétrochimie et d’ouvrir la voie à de nouvelles senteurs. Ces équivalences et nouveautés olfactives seront sans doute plus accessibles et compétitives dans l’avenir relativement proche de la parfumerie du futur.
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Con l’Aventure Olfactive, notre une mini-série vidéo, nous vous proposons d’explorer l’univers de la parfumerie sous la forme d’épisodes de 60 secondes !
Nous partageons notre passion et quelques connaissances, de l’histoire des parfums à leur composition, en passant par les accords ou encore les grands compositeurs appelés « Nasi« …
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